| 教員名 |
平 正人 （ひら まさと） |
| 職名 |
准教授 |
| 学歴 |
佛教大学社会学部社会福祉本課程 卒業 |
| 学位 |
社会学士 |
| 担当教科 |
総合基礎演習Ⅱ
総合演習Ⅰ（管理栄養士）
総合演習Ⅱ（管理栄養士）
現代家政学演習Ⅰ
健康マネジメント
健康栄養概論
臨床栄養学Ⅰ
臨床栄養学Ⅱ
臨床栄養学Ⅲ
臨床栄養学実習Ⅰ
臨床栄養学臨地実習Ⅰ
臨床栄養学臨地実習Ⅱ |
| 専攻・専門分野 |
臨床栄養管理、食事療法/
病院給食経営管理 |
| 研究テーマ・内容 |
臨床栄養管理と給食経営管理の統合による疾病治療・生活習慣病の予防について研究 |
| 所属学会・研究会 |
日本病態栄養学会（評議員）/
日本臨床栄養代謝学会/
食事療法学会/
ＮＴ研究会兵庫/
大阪府栄養士会/
北河内保健所管内病院栄養士会/
健康栄養支援センター |
| 学外活動 |
地域クリニックでの栄養食事指導/
地域食生活活動への参加 |
| 研究業績：著書 |
・ゆるやかに老いてゆくために「共著」（ミネルヴァ書房：昭和56年７月）
・病院及び福祉施設における栄養管理指針ガイドブック改定事業（大阪府栄養士会：平成14年３
月）
・病院及び福祉施設における栄養管理指針ガイドブック改定事業（大阪府栄養士会：平成19年３
月）
・高齢者の栄養ケア・マネジメントと給食の相関関係について「共同」（ﾍﾙｽｹｱ・ﾚｽﾄﾗﾝ：平成19年
８月）
・失敗しない委託給食（委託業者との協力関係をいかにつくるか）「共著」(臨床栄養：平成20年
11月）
・病院内でのフードサービス向上と臨床栄養管理の両立を目指す栄養部門活動を紹介「共同」
(ﾍﾙｽｹｱ･ﾚｽﾄﾗﾝ：平成22年1月）
・地域医療機関における非常時対応（食中毒発生時について）の協定書「共同」（枚方医師会・
枚方保健所・北河内保健所管内病院栄養士会：平成14年8月） |
| 研究業績：論文 |
|
| メッセージ |
病院管理栄養士の実務を通じて経験した、管理栄養士の遣り甲斐を皆様に伝えたいですね。 |
